葡萄甘甜又富含营养，可以生吃，可以酿酒，也可以制醋。夏日里善用葡萄的甜汁、果肉纤维做成酸甜开胃的一夜渍，享用不同档次的优雅风味吧~
食材：
葡萄8颗、无机红萝卜半条、小黄瓜半条、柠檬角3片、苹果醋2匙
做法：
1、葡萄去皮备用。小黄瓜、红萝卜刨丝放入参与盐巴的冰水去生杀青备用，约10分钟。
2、将蔬菜丝、柠檬放入浅渍钵，倒入酿造醋，压上浅渍钵厚重的上盖。放入密封的袋子，放入冰箱冷藏，8-12小时后即可取出享用啦！
小揭示：
1.荡涤葡萄：将葡萄泡入水中，参与过量的面粉，将葡萄微微摇动，洗去外表杂质粉尘，再以清水冲洁净，擦干即可！2.使用具备重量的上盖，让浸渍的环节食材风味更充沛释出融合。假设没有公用的器皿，将家中碗盘迭用也是可以的。3.蔬菜杀青后，倒入浸渍的酱汁，可以依据喜好调整。葡萄及风味醋有不同档次的甜度，特意容易展现发酵的营养与美味，倡导可以不用另外减少粗劣的糖份，一样可以甜蜜却更肥壮！
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