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煎蛋时不要只煎一面

所谓单面煎蛋,是指煎鸡蛋时只煎一面,蛋黄呈“溏心”的蛋。不少人感觉“单面煎蛋”吃起来味美且鲜嫩,营养也没有被破坏。其实,这种煎蛋对咱们肥壮的危害可不小。单面煎蛋朝上的一面的“溏心”蛋黄,没有熟,容易残留致病菌。假设食用了这种鸡蛋,人或者会产生畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。变焦的鸡蛋或者含有致癌物苯并芘,经常吃,也会危害人体肥壮。

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