1、烤箱：倡导您驳回可以高低管加热，且有温度和期间刻度，容积至少在 13升以上的家用电烤箱。燃气烤箱也可。备注：假设您的烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9
2、烤盘：8寸烤盘一个。以下几种材质均可决定：玻璃、陶瓷、金属、一次性性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模。
3、打蛋器：倡导您驳回电动打蛋器，手动式或台式均可，这样打蛋白比拟节俭期间和精神。个别打蛋器也可以，但对臂力和耐力，是一种近似疯狂的应战。
4、筛网：用于过筛面粉，可使面粉在经常使用时不结块，因此在搅拌环节中不会构成小疙瘩，确保蛋糕的口感细腻。
5、橡皮刮刀：用于搅拌资料。容器底部多有角度，橡皮刮刀的刀面很有弹性，容易和容器內的表层密合，随便就可以将资料刮起并搅拌。但购置时请您留意刀面的软硬度，软质的较易用。
6、秤：可以准确到克的弹簧秤或电子秤均可，这个工具可以保障蛋糕基本原料的准确配比，有了它，也可以说完成了一半哦。
7、量勺：量勺理论是一套4把。规格为1/4茶匙（tea spoon）、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙（tablespoon）。注：1汤匙=3茶匙=15ml 1茶匙 = 5ml1/2茶匙= 2.5ml1/4小匙＝1.5ml
8、分蛋器；用于分别蛋黄和蛋清。假设有掌握，间接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分退进去了。
9、对于量杯，不同国度的量杯容量也不尽相反。台湾和日本罕用的总容量一杯为200ml，香港、英国、美国加拿大为240ml，澳洲为250ml。因此，您在未来的西点操作中，如不可确定配方的起源地，为了确保配比的准确性，不倡导您经常使用量杯做为重要测量工具。
10、烘焙纸：俗称油纸，在烘焙环节中起到防沾的作用。不倡导大家用蜡纸代替，由于蜡纸下面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长期间烘焙时，蜡纸上的蜡会被焦化而发生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中平均的抹上一层薄油，再平均的筛上一层薄薄的面粉即可。
11、冷却架：用于戚风蛋糕倒扣冷却时经常使用，假设没有，可以用烤箱中的烤网代替。
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