菱角是我国驰名的土特产之一，距今曾经有3000多年的栽培历史，菱角肉厚而味甘香，生熟可食，老少皆宜，营养价值较高，可与其余坚果相媲美，被视为养生之果和春季进补的药膳佳品，李时珍在，本草纲目，中说道，食用菱角能，补脾胃，强股膝，健力益气，，并......