该如何选购冬菇一、鲜冬菇的筛选选鲜菇看全身，选鲜菇时，菌盖、菌柄都得挑，优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚、厚薄分歧，菌褶白色划一，洁净干爽，菌盖以3～6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小平均，用手捏菌柄有安全感，开放手后随即疏松如故，用手......