芥菜咸蛋鱼头汤是一道美味的广东汉族名菜，属于粤菜系，其重要食材为芥菜、鱼头，芥菜咸蛋鱼头汤具备清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚的效用，这道汤要怎样做，配料主料鱼头1个、芥菜1棵、咸蛋，打散，1只辅料姜3片、豆腐1块调料，腌料盐1，2茶匙、姜汁1......