厨具经常使用九大忌讳你得悉

一、铝锅忌常年盛饭菜

铝的化学性质十分沉闷，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。假设将汤、菜常年放在铝制容器里，不只会破坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物出现化学变动，生成铝的化合物。

常年吃含有少量铝和铝化物的食物就会破好人体中反常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的成长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化配置削弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。最好也不要经常使用铝锅炒菜或烧汤。

二、金属容器忌盛酸性饮料

酸性饮料与金属容器（铁、铝、铜等）接触，会出现化学反响，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会惹起化学性食物中毒，出现头痛、恶心。腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。

三、塑料食具忌盛油脂类东西

塑料食具经常使用的忌讳：忌盛放食物过久，每次用完之后应立刻洗净放好。忌盛油脂类东西。由于软塑料食具防油才干较差，易为油脂污染。

忌放鲜鱼。由于软塑料食具排汇气息的个性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌怒放水。软塑料食具备不耐高温的缺陷，忌装用开水或沸水泡烫。

四、忌用搪瓷制品煮盛食物

各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。

为了保障安保，最好不要用搪瓷制品来煮食物，也不要用它来盛放酸性食品。由于搪瓷制品外表涂的釉彩，其关键成分是各种金属盐类，如黄色、大白色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用黑白的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内惹起人体慢性中毒。