据《本草纲目》记录，鸡蛋味甘性平，可除热灼烂疮。从鸡蛋中提取出的“蛋黄油”可作为药油，能治疗湿疹。蛋黄油重要成分蕴含卵磷脂，不饱和脂肪酸，维他命A、D、E等，要制造蛋黄油，需长期间用高温提炼（需花较长期间用热烘或热炒方式），由于卵磷脂不能适度加热，提炼进去的蛋黄油色泽较浅且通透，否则就如烤焦的焦彩色肉类，或含有害物质。上方小编就来分享蛋黄油的制造方法。
一、烘焗真空法：
资料及用具：
20只鸡蛋、不锈钢碗、瓦碗、锡纸
制造步骤：
1.鸡蛋烚10分钟，熄火后焗5分钟。
2.鸡蛋剥壳后，取出蛋黄，不要蛋白，而后压碎蛋黄。
3.把瓦碗反转，碗底向上，放进不锈钢碗内。
4.把压碎的蛋黄平均散布在不锈钢碗内，围着瓦碗。
5.用2层锡纸包好，放入焗炉，先用180度焗2小时，而后用200度焗3小时。6.焗好后，立刻取出不锈钢碗，关上锡纸，并移除蛋黄。利害：容易在家中处置，但提炼进去的蛋黄油较少，所花的期间也较长。
二、酒精分别法
资料及用具：
20只鸡蛋、99%酒精、直身有盖玻璃瓶、瓦煲
制造步骤：
1.鸡蛋烚10分钟，熄火后焗5分钟。2.鸡蛋剥壳后，取出蛋黄，不要蛋白。3.压碎蛋黄后，用60至80度的慢火炒。
4.炒至蛋黄由软粒状，再变成糊状。熄火后，仍见到油泡，蛋黄碎也开局变硬。
5.把炒后的蛋黄碎放入玻璃瓶，倒入酒精，并浸过蛋碎。
6.盖好玻璃瓶后，高低摇晃数次，摇晃后静待30分钟。
7.把瓦煲烧热后，熄火，倒入蛋黄液，但不要蛋渣。8.让酒精慢慢蒸发后，把瓦煲的蛋黄油倒进去；20只鸡蛋，取得约30毫升蛋黄油。利害：取得较多蛋黄油，所花期间较少。不过此种制法提炼的蛋黄油只能外用，而且也不适宜在家中制造，由于经常使用99%酒精需具有必定专业常识，并须做好安保措施。
三、提示：
热症人士、急性湿疹及对蛋类敏感人士，均不宜经常使用蛋黄油！自家制的蛋黄油制造环节谨严度不迭药级的蛋黄油，不倡导2岁以下小好友经常使用。
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