入秋之后，菱角开局上市。菱角是菱的果实，因形状有角，故为菱角，另有水栗子之称。依据《本草纲目》的记录：“菱角安中补五脏，不饥轻身”，意思是说：吃菱角能补身保健，即使年龄已过半百，身材肥壮又轻松，一点也不会感觉老！
生吃红菱角，熟食吃菱角
鲜嫩的菱角外壳略带紫白色，较轻而浮于水面，皮脆肉美、味甜幽香；成熟的菱角外壳呈紫彩色，较重而沉在水底，肉厚苦涩。菱角生食能清热生津、消暑解渴；熟食菱角不只越嚼越香，还能益气健脾，此时的菱角的淀粉质参与，能代替米饭作为主食。
吃菱角的忌讳
菱角平和滋润、清火去燥，特意适宜生病的人或消化不良的人食用。但因菱角性凉，若多食或生吃，则易损及脾胃，煮食后温温的再食用。另外，以菱角、荸荠、茭白、水浮莲、浮萍等水生植物为流传媒介的“姜片虫”，常依靠在菱角壳上，所以生食前必定先浸泡、刷洗喧扰，否则会有致病隐患。
菱角小食谱：菱角排骨汤
食材：
菱角300g (已去壳)，肉排骨半斤，姜片3片，芹菜2根，红萝卜过量，盐少许，水1500ml
做法：
1.将肉排骨用开水川烫洗去杂质后备用。2.芹菜茎切圆片，红萝卜切片。3.将汤锅加水放入肉排将水煮沸后转小火炖煮，约煮30分钟后参与姜片、菱角、红萝卜续煮至菱角坚实后加盐调味。4.吃上时刻洒上芹菜花、最后再放上香菜叶装璜，即成！
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