喝苹果汁后会感觉很饿，甚至不舒适，理想上是反常的，由于苹果含少量的无机酸及维他命C，所以可搭配胡萝卜汁或饭后饮用，又苹果不宜间接咬来吃，无机酸会磨蚀牙齿的珐质，倡导切薄片边切边吃较好。除此之外，苹果含有丰盛的纤维质，是可溶性与无法溶性膳食纤维的一种起源。超越三分之二的纤维与简直一切的抗氧化剂都在苹果皮里。苹果是少量抗氧化剂的一种起源，例如多酚化合物（phenoylics），蕴含绿原酸（chlorogenicacid）和儿茶素（catechin）；类胡萝卜素，例如β-胡萝卜素（beta-carotene），以及类黄酮素（flavonoids），蕴含根皮素（phloridzin）与檞皮素（quercetin），都有助于治疗癌症与心血管疾病喔！
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